Особенности русской бани

Сейчас главной особенностью русской бани считается наличие парной и  температура, не поднимающаяся выше 50 градусов. Но, если подробно рассматривать традиционную процедуру бани у русских в прошлые века, то можно обнаружить большое количество таких вещей, которые сейчас доступны только миллионерам. Чтобы ясно понять все особенности русской бани, окажется полезным почитать описание бани в богатом доме глазами очевидца. Ниже будет приведено описание бани и последовательности процедуры по материалам чиновника особых поручений по делам староверческих скитов и писателя Мельникова-Печёрского (произведение «В лесах»).

Баня в конце девятнадцатого века глазами очевидца

Традиционная русская баня должна была быть просторной, светлой, с белыми липовыми полками, которые выстругивались не реже, чем раз в год. Топить баню начинали с полуночи, к утру субботы она была жарко натоплена, всё было готово.  Белые липовые полки в парной были устланы распаренными ароматными травами (мята, донник, чабер, душица), на столике стояли тазы с щёлоком и пеной яичного мыла, дубовые веники были тщательно распарены, а в воздухе стоял аромат мятного пара. На каменку подливался мятный квас, этим же квасом можно было окатываться во время парной.  В предбаннике пол и лавки устланы ароматным сеном, крытым белоснежными простынями. Люди парились по нескольку часов, несколько раз выбегая на улицу и прыгая прямо в сугроб. Прислуга усердно колотила вениками наслаждавшихся хозяев, что было аналогично современному массажу. После бани немного отдыхали на лавках в предбаннике, укрывшись кошмами, потом шли за еду.

Как закусывали после бани?

Считалось, что есть после бани тоже надо умеючи, как и на востоке, у русских были свои традиционные блюда после бани. Они дополняли колорит. Многие виды блюд сейчас доступны только элите. Но тогда тоже было своё представление о шике. Итак, сильно сокращённый список блюд, которые полагалось есть после хорошей бани (так как дело происходило в скиту, то, к сожалению, мясные блюда остались без внимания).

• Кулебяки с белыми грибами, молоками, осетриной и вязигой (хордой осетровых рыб).
• Янтарная стерлядь, налимья печёнка, чёрная икра с луком, жирный копчёный балык (спинка лососевых и осетровых рыб).
• Маринованные рыжики, грузди, волнушки  и другие виды грибов.
• Разварная стерлядь с солёными огурцами, щука под хреном, белуга с квашеной капустой, лещи с грибами, жареная осетрина, карп с грушами и т.д.
• Пироги с разнообразными вареньями и творогом, оладьи с сотовым мёдом, пастила, отваренные в сахаре дыни, арбузы, груши и яблоки, изюм, сладкие каши с сухофруктами и маковым маслом.
• Напитки: меда ставленые, портвейн, пиво, всевозможные наливки на диких травах и ягодах.

Выводы

Общая история русской бани раскрыта в статье "История русской бани", а приведённое выше описание является практической иллюстрацией, чтобы понять все особенности традиционной русской бани. Баня, о которой идёт речь, находилась на верховьях Волги в староверческом скиту.

Это – самое сердце России, причём, скиты стояли в лесах,  далеко от городов, поэтому всё делалось по старым традициям, а проникновение столичных нововведений было чрезвычайно затруднено. Благодаря этому факту можно быть полностью уверенными, что описывалась чисто традиционная баня. Теперь возвращаемся к сегодняшним реалиям. Ясно, что многим сегодня хочется повторить всю эту череду удовольствий, а наша баня в Москве предлагает Вам все условия, чтобы насладиться таким редким и полезным отдыхом в ближайшие выходные! Кстати, у нас тоже богатое меню.